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昨天傍晚在Starbucks等過馬路時，看到一輛經過路口公車上面的廣告，廣告內容忘了，但蔬食這兩個字卻吸引我的注意。
當有人說他吃素時，我們第一個反應就是，喔~ 這個人應該是佛教徒。鮮少會直覺認為對方是因為健康而吃素。而且現在吃素的人，常在豆子上做文章，可以把豆子做成雞肉、牛肉，所以吃素真的好嗎？答案反而剛好相反！
吃素救地球應該改為蔬食救地球，蔬食除了避免我們食用肉類，在肉類產出過程中製造大量造成暖化的氣體(註)，同時對我們身體的健康也有幫助，我們腸胃就是草食性動物的構造，沒有什麼必需維生素要從肉類攝取。
蔬食生活比素食生活聽起來更健康、更樂活(LOHAS)，也少了宗教的味道，能準確傳達為自己健康與生活環境健康而活的意味。過去勞力密集的時代，需要攝取肉類來快速回復體力，現在攝取肉類大概只會快速增加你的腰圍而已！
註：
2006年聯合國糧食及農業組織(FAO)評估報告:畜牧業溫室氣體排放量佔全球總量18% 。
畜牧業對環境的傷害：
1.毀林：闢建牧場是砍伐森林的主因，1個牛肉漢堡等於吃掉2坪大的熱帶雨林。
2.饑荒：大部分糧食用於飼料，使10億人因饑荒頻死。1畝田種馬鈴薯收成1萬公斤，種飼料只生產75公斤牛肉。
3.耗水和水汙染：牛分泌1公升牛奶消耗990公升的水，畜牧業消耗全球50%的用水量，更造成水汙染。
4.沙漠化：全球不結冰的土地1/3作畜牧用，但1/5草地牧場因過度放牧而沙漠化。
當有人說他吃素時，我們第一個反應就是，喔~ 這個人應該是佛教徒。鮮少會直覺認為對方是因為健康而吃素。而且現在吃素的人，常在豆子上做文章，可以把豆子做成雞肉、牛肉，所以吃素真的好嗎？答案反而剛好相反！
吃素救地球應該改為蔬食救地球，蔬食除了避免我們食用肉類，在肉類產出過程中製造大量造成暖化的氣體(註)，同時對我們身體的健康也有幫助，我們腸胃就是草食性動物的構造，沒有什麼必需維生素要從肉類攝取。
蔬食生活比素食生活聽起來更健康、更樂活(LOHAS)，也少了宗教的味道，能準確傳達為自己健康與生活環境健康而活的意味。過去勞力密集的時代，需要攝取肉類來快速回復體力，現在攝取肉類大概只會快速增加你的腰圍而已！
註：
2006年聯合國糧食及農業組織(FAO)評估報告:畜牧業溫室氣體排放量佔全球總量18% 。
畜牧業對環境的傷害：
1.毀林：闢建牧場是砍伐森林的主因，1個牛肉漢堡等於吃掉2坪大的熱帶雨林。
2.饑荒：大部分糧食用於飼料，使10億人因饑荒頻死。1畝田種馬鈴薯收成1萬公斤，種飼料只生產75公斤牛肉。
3.耗水和水汙染：牛分泌1公升牛奶消耗990公升的水，畜牧業消耗全球50%的用水量，更造成水汙染。
4.沙漠化：全球不結冰的土地1/3作畜牧用，但1/5草地牧場因過度放牧而沙漠化。
